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11.4.13

Strudel di mele

Il primo strudel che ho mangiato era uno strudel surgelato comprato in un discount.
Lo comprammo io e mamma accompagnate da una certa curiosità.
Lo mettemmo in forno appena tornate a casa. In cucina l'aroma proveniente dal forno impregnava l'aria.
Era l'aroma della cannella, dello zucchero e delle mele cotte.
Quell'odore sprigionava calma, serenità e appagazione: un buon mix di buon umore. Un dolce dolce buon umore.
Ero felice. Appagata. Affamata aggiungerei :)
Inutile dire che lo strudel era anche buono. Ottimo.
Da allora uno strudel in freezer era d'obbligo.
Sapere che era lì, pronto ad ogni evenienza, ad ogni voglia e in ogni momento costituiva una mia piccola ed estatica certezza.

Anni dopo assaggiai lo strudel fatto da un'amica di famiglia.
Assomigliava così tanto al mio affezionatissimo strudel! Non potevo non chiederle la ricetta..e data la facilità d'esecuzione da quel momento il SUO strudel divenne il MIO strudel!

E' facilissimo!


Ingredienti:
  • 3 mele
  • 3 cucchiai di zucchero
  • cannella in polvere qb
  • 8 biscotti secchi
  • burro qb
  • rotolo di pasta sfoglia (tonda o rettangolare)
  • una manciata pinoli 
  • una manciata d'uvetta




Srotolate la pasta sfoglia.
In una terrina mettere le mele tagliate a tocchetti, lo zucchero e la cannella. Mescolate bene, in modo che le mele siano cosparse uniformemente del composto dolce.
Unire l'uvetta ammorbidita, i biscotti sbriciolati e i pinoli.
Mescolare il tutto e stenderlo lungo il centro della pasta sfoglia ponendo in superficie del composto qualche scaglia di burro. Arrotolate nella carta da forno in modo da dargli la classica forma dello strudel. Fare dei tagli non troppo profondi sulla superficie della pasta sfoglia.
Ponetelo in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti.

Io vi consiglio di tagliarlo quando è raffreddato in modo che non fuoriesca il ripieno.
Se lo preferite caldo o tiepido dopo esservi tagliati una bella fetta ponetela per qualche secondo in microonde.

Ale

1 commento:

  1. I nostri ospiti hanno gradito, in 10 minuti è sparito tutto, come al solito buonissimo.
    TVB mami

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